Wheat gluten and industrial oil crop protein sheets: protein polymerization and structure morphology

Nyckelord

wheat gluten; oil crop proteins; polymerization; morphology

SLU författare

• Kuktaite, Ramune

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Marttila, Salla

  • Institutionen för växtskyddsbiologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Ignell, Rickard

  • Institutionen för växtskyddsbiologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Johansson, Eva

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Jordbruksvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/43574