Smoothie kan förbättra uppmärksamheten hos skolbarn!

Abstract

Kan en dryck i form av en konceptuell skånsk "smart smoothie", serverad före lunch, dämpa hunger och förbättra uppmärksamhet hos skolbarn? Detta var huvudfrågeställningarna i detta pilotprojekt som omfattade såväl produktutveckling och tillverkning som interventionsstudie och enkätundersökningar.

Keywords

Frukt; Bär; Dryck; Grönsaker; Kognition; Smoothie; skolbarn

Published in

LTV-fakultetens faktablad
2015, number: 2015:13
Publisher: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges Lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Olsson, Viktoria

  • Kristianstad University

• Nilsson, Annika

  • Kiviks musteri

• Rumpunen, Kimmo

  • Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
    

Associated SLU-program

Future Agriculture (until Jan 2017)

UKÄ Subject classification

Food Science
Horticulture

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/66569