Abstract

 

• Personalens hygien och hälsostatus är en viktig bidragande orsak till spridning av humansmittor med frukt, bär och grönsaker
• Hygien och hälsa påverkas av kulturella traditioner och ekonomiska faktorer 
• Arbetet med personalens hygien och hälsostatus förutsätter ledarskap
• God hygien under arbetsdagen förutsätter tillgång till sanitära utrymmen med rinnande vatten, tvål och desinfektion och torkning
• Val av vattentemperatur, tvål, desinfektionsmedel samt torkningssätt inverkar på överlevnad av mikroorganismer på händer
• Barriärer i form av skyddskläder och handskar minimerar spridningsrisken från människor till frukt, bär och grönsaker, men kan samtidigt inge en falsk trygghet 
• Hygien och hälsa är inte bara en fråga om kunskap utan också om insiktsbaserat handlande; det måste vara automatiserat
• Etablering av en företagskultur för personalens hygien och hälsa är ett ledarskapsansvar

 

Keywords

företagskultur; handhygien; personalens hygien; personalen hälsa; policy; smittor; skyddskläder; tarmsmittor

Published in

LTV-fakultetens faktablad
2015, number: 2015:22
Publisher: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Alsanius, Beatrix

  • Department of Biosystems and Technology, Swedish University of Agricultural Sciences
    

Associated SLU-program

Future Animal Health and Welfare (until Jan 2017)


UKÄ Subject classification

Public Health, Global Health, Social Medicine and Epidemiology
Horticulture
Business Administration


Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/68451