Bäckenhängning ökar mörheten i köttet

Publicerad i

Köttbranschen
2005, nummer: 10, sidor: 22-23
Utgivare: Kött och charkföretagen

SLU författare

• Enfält, Ann-charlotte

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Lundesjö Ahnström, Maria

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap


Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/7207