Kuktaite, Ramune
- Institutionen för växtvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet
Nyckelord
wheats; proteins; proximate composition; gluten; polymers; breadmaking; quality
Publicerad i
Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria
2004, nummer: 499
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Jordbruksvetenskap
Publikationens identifierare
- ISBN: 91-576-6778-0
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/12403