Forskningsartikel2024Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Optimizing Soaking and Boiling Time in the Development of Tempeh-like Products from Faba Bean (Vicia faba L.)
Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Auer, Jaqueline; Leong, Su-lin L. et al.
Alejandra Fernandez Castaneda
Institutionen för molekylära vetenskaper
Fakulteten för naturresurser och jordbruksvetenskap
E-post: alejandra.castaneda@slu.se