Forskningsartikel2026Vetenskapligt granskadÖppen tillgång

Effect of soaking with Lactiplantibacillus plantarum LB-1 and heat treatment on the nutritional composition and microstructure of wholegrain oat (Avena sativa L.)

Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Zehnder-Wyss, Olivia; Kravchenko, Oksana et al.

Forskningsartikel2026Vetenskapligt granskadÖppen tillgång

Effect of processing on the protein digestibility and mineral bioavailability of legumes

Auer, Jaqueline; Duivenvoorde, Loes; van der Zande, Meike et al.

Forskningsartikel2026Vetenskapligt granskadÖppen tillgång

Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Kravchenko, Oksana; Matl, Patrik et al.

Forskningsartikel2025Vetenskapligt granskadÖppen tillgång

Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Saini, Shania; Laaksonen, Oskar et al.

Bokkapitel2025Vetenskapligt granskad

Fernandez Castaneda, Alejandra; Auer, Jaqueline; Langton, Maud et al.

Forskningsartikel2025Vetenskapligt granskadÖppen tillgång

Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Langton, Maud; Zamaratskaia, Galia.

Forskningsartikel2024Vetenskapligt granskadÖppen tillgång

Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Auer, Jaqueline; Leong, Su-lin L. et al.