Forskningsartikel2025Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Sensory and volatile compound profiles in tempeh-like products from faba bean and oats
Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Saini, Shania; Laaksonen, Oskar et al.
Forskningsartikel2025Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Saini, Shania; Laaksonen, Oskar et al.
Forskningsartikel2025Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Langton, Maud; Zamaratskaia, Galia.
Bokkapitel2025Vetenskapligt granskad
Fernandez Castaneda, Alejandra; Auer, Jaqueline; Langton, Maud et al.
Forskningsartikel2024Vetenskapligt granskadÖppen tillgång
Castaneda, Laura Alejandra Fernandez; Auer, Jaqueline; Leong, Su-lin L. et al.