Feng, Xinmei
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Nyckelord
barley; soyfoods; lactic fermentation; rhizopus oligosporus; yeasts; lactic acid bacteria; ergosterol; mycelium; biomass; pcr; volatile compounds; image analysis
Publicerad i
Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2006, nummer: 2006:59
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Jordbruksvetenskap
Publikationens identifierare
- ISBN: 91-576-7108-7
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/13600