Gerhardt, Karin
- Department of Urban and Rural Development, Swedish University of Agricultural Sciences
Abstract
Har du någonsin undrat vad dina förfäder åt till frukost för några hundra år sedan? Kanske var det bröd bakat på gamla sädesslag som emmer, spelt, Ölandsvete och svedjeråg. Dessa historiska sädesslag har överlevt i århundraden tack vare sin smak och sin anpassningsförmåga. Nu står de i rampljuset igen, som en del av lösningen på dagens utmaningar med hållbarhet och biologisk mångfald.
Published in
Biodiverse
2025, volume: 30, number: 2-3, pages: 5-7
SLU Authors
Zamaratskaia, Galia
- Department of Molecular Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences
- Department of Molecular Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences
UKÄ Subject classification
Agricultural Science
Food Science
Permanent link to this page (URI)
https://res.slu.se/id/publ/144063