Effects of malting on beta-glucanase and phytase activity in barley grain

Publicerad i

Journal of the Science of Food and Agriculture
2002, volym: 82, nummer: 8, sidor: 904-912
Utgivare: Wiley-Blackwell

SLU författare

• Rimsten, Lena

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Andersson, Roger

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Åman, Per

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Publikationens identifierare

• DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.1135

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/39582