Folate content in faba beans (Vicia faba L.)—effects of cultivar, maturity stage, industrial processing, and bioprocessing

Publicerad i

Food Science and Nutrition
2015, volym: 3, nummer: 1, sidor: 65-73

SLU författare

• Hefni, Mohamed

  • Mansoura University

• Witthöft, Cornelia

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Publikationens identifierare

• DOI: https://doi.org/10.1002/fsn3.192

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/83495