Stenberg, Elin
- Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd, Sveriges lantbruksuniversitet
Konferensabstrakt2023
Fresh and frozen lamb meat - A comparison of meat colour, fluid losses and Warner-Bratzler shear force
Stenberg, Elin; Arvidsson Segerkvist, Katarina; Karlsson, Anders; Olafsdottir, Adalheidur; Hilmarsson, Óli Þór; Gudjonsdottir, Maria; Thorkelsson, Guðjón
Publicerad i
Titel: Proceedings of the 69th International Congress of Meat Science and Technology
Utgivare: Sistema Congressi s.r.l.
Konferens
69th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), 20-25 August, 2023, Padova, Italy
Arvidsson Segerkvist, Katarina
- Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd, Sveriges lantbruksuniversitet
- Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd, Sveriges lantbruksuniversitet
Karlsson, Anders
- Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd, Sveriges lantbruksuniversitet
- Institutionen för tillämpad husdjursvetenskap och välfärd, Sveriges lantbruksuniversitet
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/126469