The fate of β-glucan during bread-making

Publicerad i

Titel: Diatary fibre components and functions
Utgivare: Wageniningen Academic Publishers, The Netherlands

SLU författare

• Andersson, Annica

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Andersson, Roger

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Åman, Per

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Publikationens identifierare

• ISBN: 978-90-8686-019-7

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/16939